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    開餐飲店不可忽視的五大方面

    • 2020-01-16 11:31:48
    • 作者:Yana
    • 來源:互聯網
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      想要開好一家餐飲店,如果不提前做好市場調查,不了解市場,不了解誰是你的對手,誰是你可以依賴的朋友,去哪里進貨,哪里好銷售,那怎么可能能做好生意呢?所以在開店前,還需要創業者去好好了解開餐飲店的這五大要點,做到理性創業!

    開餐飲店不可忽視的五大方面

      店鋪周圍環境

      環境的好壞有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近,不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞,或鄰居是怪味溢發的化工廠等,這便是惡劣的開店環境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講,店鋪若處在車站附近、商業區域人口密度高的地區或同行集中的一條街上,這類開店環境應該具有比較大的優勢。另外,三叉路口、拐角的位置較好,坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

      周圍設施對店鋪是否有利

      有的店鋪雖然開在城區干道旁,但干道兩邊的柵欄,卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時,要充分注意這點。如何選擇呢?典型街道有兩種:一種是只有車道和人行道,車輛在道路行駛,視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走,很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米,則有時反而不聚人氣。據調查研究,街道為25米寬左右時,易形成人氣和顧客潮;另一種典型街道:車道、自行車和人行道分別被隔開,其實這是一種封閉的交通,選擇這種位置開店也不太好。

    開餐飲店不可忽視的五大方面

      交通條件是否方便

      顧客到店后,停車是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

      服務區域人口情況

      一般來講,開店位置附近人口越多,越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區域,比如商業區、旅游區,大學區等,在不同區域開店應注意分析這種情況。

      目標顧客收入水準

      在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。城市周邊建設的各種商業別墅群或有檔次的小區,都是富人聚集的地方。


      開餐飲店前需要了解哪些問題?以上這5個方面是入門級的,也是必須要去做的調查。只有這些情況你了解清楚了,才能了解你的客戶群,你的店鋪應該有怎樣的定位等等。雖然很多人初次創業的時候,都會選擇進入餐飲行業,但這絕不意味著餐飲是一個好干的行當。開餐飲店同樣需要你付出全心全意,做好每一個細節,尤其是在當下競爭激烈的情況下,沒有金剛鉆,還真干不了瓷器活!

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